1 perusannos

2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl maitoa
n. 1 dl marjoja, hedelmiä tai marjasosetta
(sokeria tai hunajaa)
(leseitä tai hiutaleita)

Ainekset tehosekoittimeen, nautitaan heti.

Oma arvio: +++++ extraa viikonloppuaamiaiselle. Tai terveellisempi versio pirtelöstä

+ nopea valmistaa, isompiakin eriä

+ luomuversiokin toteutettavissa

+ pakastemarjojen jämille loistava käyttötapa

+ halpa vaihtoehto valmiille, kalliille smoothieille (ilman banaania )

+ sokerin määrää voi itse kontrolloida

+ lisäkuitua esim. kauraleseistä tai -hiutaleista

Vinkki: Vauvojen mangososeen avulla mangolassin tekeminen on helppoa

1000 g munakoisoa (3-4 kpl)
100 g ilmakuivattua kinkkua
2 dl parmesania (n. 60 g)
250 g mozzarellaa

Tomaattikastike:
2 tlk tomaattimurskaa
1 sipuli
3-4 valkosipulinkynttä
4 rkl oliiviöljyä
1 dl tuoretta hienonnettua oreganoa
2 dl tuoretta hienonnettua basilikaa
1 tl suolaa
2 tl sokeria
1 rkl balsamiviinietikkaa
mustapippuria

Tomaattikastike: hienonna sipuli ja valkosipuli. Lämmitä öljy korkeareunaisella pannulla, ja lisää sipulit. Freesaa kunnes aavistuksen verran ruskistuvat. Lisää muut ainekset. Hauduta välillä sekoittaen 15-20 min.

Sitten uuni päälle, 250 astetta ja grillivastus. Pese munakoisot ja leikkaa paksuhkoja viipaleita (munakoisojen on mahduttava kahteen kerrokseen uunivuoassa). Levittele uunipellille (ei päällekkäin), paahda ylätasolla, kunnes ovat vähän ruskistuneet. Käännä viipaleet ja paahda toinenkin puoli. Kun munakoisoviipaleet ovat valmiit, ota grillivastus pois ja vähennä lämpötila 200 asteeseen.

Levitä uunivuokaan (ei tarvitse voidella) kolmasosa tomaattikastikkeesta, kolmasosa parmesanista, puolet kinkusta ja puolet munakoisosta. Toista. Lopuksi päälle viimein kolmannes tomaattikastikkeesta ja parmesanista. Päälle mozzarella, joko paloiteltuna tai ihan vain mozza-pallot halkaistuina.

Uuniin puoleksi tunniksi (ja se 200 astetta).

Oma arvio: ++++ joku toimittaja mainitsi tämän lohturuokana. Allekirjoitan. Kerrassaan herkullinen ruoka, joko sellaisenaan tai lisäkkeeksi. Tästä tulee vakkari.

+ Luomu-munakoisoja löytyi ihan lähimarketista

+ Sopii hiilareita laskevallekin.

+ Mukava vaihtoehto ainaiselle lasagnelle.

+ Taivallista tomaattikastiketta voisi kokeilla sellaisenaankin pastan kanssa.

- En kokeillut, mutta tuskinpa maistuisi jälkikasvulle, siksi arvosana jäi vajaaksi..

1 sipuli
1 pieni purjo
2 valkosipulinkynttä
3 perunaa
1 hapahko omena (Granny Smith)
2 porkkanaa
1 palsternakka
1 pieni kukkakaali
2 rkl öljyä
2 tl punaista (tai keltaista) currytahnaa
1-2 tl inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä raastettuna
1 tl kurkumaa
3 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 dl cashewpähkinöitä
2-3 rkl sitruunanmehua
1 dl korianteria tai persiljaa hienonnettuna

Lisäksi

1 tlk (200 g) Bulgarian ruokajogurttia
1 rkl juoksevaa hunajaa
naan-leipä

800 g punajuuria
2 jauhoista perunaa
2 punasipulia
3 rkl öljyä
2 tl oreganoa
1/4 tl suolaa
mustapippuria
1 l kasvislientä
2 dl kookosmaitoa tai kookoskermaa

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja lohko punajuuret, perunat ja sipulit sekä laita ne uunivuokaan.
3. Pirskota päälle öljy, ripottele oregano ja mausteet. Kääntele kasviksia.
4. Paahda uunissa 30-40 minuuttia.
5. Kiehauta kasvisliemi kattilassa.
6. Lisää kasvikset kattilaan, ja soseuta sauvasekoittimella.
7. Lisää kookosmaito, ja kuumenna kiehuvaksi.

oma arvio: + turhan työläs lopputulokseen nähden

3 dl (punaisia) linssejä
3 porkkanaa
1 palsternakka
1-2 sipulia
(3 valkosipulinkynttä)
2 rkl öljyä
2 rkl curryä
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
500 g paseerattua tomaattia
1 tl suolaa
125 g (= 1/2 pkt) Koskenlaskija -sulatejuustoa

Pilko kasvikset pieniksi kuutioiksi.
Laita öljy ja curry kasariin, lisää kasvikset kun öljy on kuumennut.
Kuullota kasviksia noin 5 minuuttia (älä paista / ruskista). Lisää vesi, liemikuutiot, paseerattu tomaatti + suola. Lisää huuhdellut linssit. Keitä noin 10-15 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä.
Lisää lopuksi sulatejuusto pieninä nokareina.

oma arvio: +++++ ruokaisa, talvikauden keitto

+ linssi eli kylvövirvilä ( ) on hyvä kasviproteiinin lähde

+ toisella kerralla jopa parempaa kuin heti valmistamisen jälkeen

+ raaka-aineet hyvin säilyviä, olen valmistanut tätä “hätävarakeittona”

- mausteena curry jakaa mielipiteitä

vinkit: juurekset kannattaa kuutioida hyvin pieniksi, curryn voi korvata currytahnalla (tällöin ruokaöljyä hieman vähentäen)

linkki: linssi (wikipedia)

Kuori ja lohko porkkana, lanttu ja palsternakka. (Pilko lanttu hieman pienemmiksi kuin muut, sillä se vaatii pidemmän kypsymisajan.) Pese perunat hyvin ja puolita ne. Kuori sipulit. 

Laita juurespalat ja perunat kulhoon. Lisää joukkoon öljy. Riivi joukkoon myös yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita. 

Kaada juurekset uunivuokaan. Järjestele perunat toiseen päähän vuokaa. Valuta porkkana-, lanttu- ja palsternakkakuutioille juoksevaa hunajaa tai siirappia. Laita vuoka 180 asteeseen 40–50 minuutiksi. (Kypsymisaika riippuu lohkojen koosta, kokeile paloja tikulla.) Pyöräytä sipulit vielä öljykulhon pohjalla ja laita ne uuniin varttia myöhemmin kuin muut ainekset, jotta ne eivät hajoa. Kun juurekset ovat saaneet väriä, peitä vuoka kuivumisen estämiseksi foliolla.

Oma arvio: +++++ Mainio lisäke!

+ raaka-aineiden kotimaisuusaste, parempaa lähiruokaa tuskin on

+ reseptiin voi käyttää jääkaappiin kertyneet juurekset

+ hyvä lisäke suuremmallekin poppoolle, valmistuu uunissa kätevästi

- pilkkominen ja kypsennys vievät uunissa sen verran aikaa, että arkiruoaksi resepti ei oikein sovi

vinkki: suosittelen luomusipuleja, pienistä luomusipuleista tuli herkullisia (isot tehotuotantoyksilöt tuskin olisivat maistuneet näin mainioilta)

Tältä pohjalta tarkoituksenani on kerätä tähän blogiin kokeilemiani ruokaohjeita. Tavoitteena on monipuolisempi ruokavalio, mutta ei painon pudotus, joten kermaa ja suolaa karttavat … jatkakaa googlausta.

Annan arvosanoja seuraavin perustein:

+ ok maku /++ nam
+ reseptin vaivattomuus
+ luomuvaihtoehto
+ kelpaa lapsellekin
yhteensä siis maksimissaan +++++